О лоте

Кофе Peru MCM SHG (Strictly High Grown) отличается высоким качеством и уникальными вкусовыми характеристиками. Strictly High Grown - Зерна, выращиваются на высоте более 1200 метров над уровнем моря. На этих высотах кофейные деревья имеют длительный цикл роста, процесс накопления питательных веществ в кофейных зернах происходит дольше, поэтому зерна имеют твердую структуру с более насыщенным и сбалансированным вкусом. Профиль перуанского кофе характеризуется не очень сложным вкусом, но может дать чистую, ровную чашку, с хорошей структурированной сладостью и относительно плотным телом. Помимо отличного и чистого вкуса Peru МСМ SHG  обладает одним из лучших соотношений цена-качество.

Лот обработан мытым способом. Данный метод позволяет подчеркнуть чистоту и яркость вкуса. Во вкусе присутствуют ноты грецкого ореха, черного шоколада, груши и яблока. А средняя обжарка позволят сохранить баланс между кислотностью и сладостью чашки. Лот отлично подойдет для приготовления в турке (Джезве), эспрессо и мока.

О регионе

История выращивания кофе в Перу началась в середине 18-го века, когда местные фермеры привезли его из соседнего Эквадора.

Большим шагом в развитии индустрии, как ни странно, стал дефолт и крах экономики Перу в 1990-х годах. Тогда правительство не смогло рассчитаться с внешним долгом перед Великобританией и им пришлось отдать в качестве погашения кредита больше 2’000’000 гектар земли.

Британцы начали активно развивать кофейную отрасль.

В последнее время кофейная индустрия Перу начала набирать популярность, так как в стране все чаше появляются уникальные сорта с очень ярким и сочным вкусом.