Мексика выращивает исключитель­но арабику, являясь одним из крупней­ших производителей кофе - она занимает четвертое ме­сто в мире по объему производства, и пятое по экс­порту кофе.
Чьяпас считается одним из лучших кофепроизводящих регионов в Мексике за счет климата: здесь обильные дожди поддерживают вулканическую почву влажной, что идеально подходит для выращивания кофе.
Плантация Las Chicharras как раз расположена в регионе Чьяпас.
Эта ферма уже в 2018 году заняла 5-е место в конкурсе Cup Of Excellence.
Las Chicharras работает не только как отмеченная наградами кофейная ферма, но и как научно-исследовательское предприятие, которое делиться знаниями с фермерами. Также, ферма основала школу в La Trinitaria для детей, которая существует по сей день.
Mexico Las Chicharras - это тщательно отобранный лот мытой обработки средней кислотности и крепости, обладающий характерной плотностью и длительным послевкусием.