О лоте

Лот кофе был выращен и обработан в городе Армения, расположенном в департаменте Киндио. Киндио известен своими плодородными вулканическими почвами и славится производством высококачественных сортов кофе в стране. Регион окружён крутыми горами и долинами, образованными реками.

Кофе Андино обработан методом мытой обработки и высушен в «системе» — теплице из бамбука и пластика. В этой системе кофе сушится на сетке, что похоже на процесс сушки зерна на африканских кроватях под навесом. Повышенная температура внутри системы способствует быстрой потере влаги. Благодаря особенностям обработки и происхождению из региона Киндио, Андино обладает комплексным, выразительным вкусом с яркими нотами цитрусовых, таких как красный апельсин и мандарин, а также легкими оттенками ликёра куантро.

Андино универсален: при более светлой и средней обжарке он отлично подходит для фильтра, а при более темной обжарке раскрывается как насыщенный и кремовый эспрессо.

О регионе

Киндио расположен в самом центре кофейной зоны Колумбии. Регион славится мягким климатом с температурой от 20 до 25 градусов, что в сочетании с плодородными вулканическими почвами создает идеальные условия для выращивания превосходного колумбийского кофе с мягким вкусом и утонченным ароматом. Основные города региона — Армения, Перейра и Манисалес — расположены всего в часе езды друг от друга.

В Колумбии существует традиция давать городам параллельные прозвища. Армения также известна как «город чудес» (ciudad de los milagros) благодаря своему стремительному экономическому росту и как «Кофейная столица» (Capital cafetera), будучи столицей одного из самых экономически успешных регионов страны.