О лоте:

Guatemala Todos Santos – это кофе из региона Уэуэтенанго, Гватемала. Кооператив Тодос Сантос, состоящий из 55 производителей, принадлежащих к майя-мам этнической группе.

Лот выращен на высоте от 1600 - 1800 метров над уровнем моря, являясь представителем арабики, разновидности бурбон и катурра. Мытый способ обработки позволяет подчеркнусть ноты бархатистости, грецкого ореха, карамели и какао. Также встречаются оттенки апельсина, вербены и томата.

Этот кофе отличается своим сложным и утонченным вкусом, который подчеркивает терруар региона.

О регионе

Тодос Сантос – это деревня в регионе Уэуэтенанго, Гватемала, известная своими традициями и культурой майя. Регион расположен в горах Сьерра-де-лос-Кучуматанес на высоте от 1400 до 1850 метров над уровнем моря. Регион имеет субтропический климат с выраженными сезонами дождей и засухи, что создает хорошие условия для выращивания кофе.

В деревне проживают потомки древней цивилизации майя, говорящие на мамском языке. Они сохраняют традиционные обычаи и носят национальную одежду.

В Тодос Сантос выращивают арабику, преимущественно разновидности бурбон и катурра. Кофе обрабатывается мытым способом, что придает ему чистый и яркий вкус. Кофе из этого региона отличается нотами бархатистости, грецкого ореха, какао, апельсина, вербены и томата.

Тодос Сантос славится своим уникальным кофе, который высоко ценится на международном уровне за его сложный и утонченный вкус.