О лоте

Этот лот выращивается на высоких склонах вокруг столицы Колумбии, Боготы, в департаменте Кундинамарка, в самом центре горной цепи Анд. Он собирается в двух долинах: Ленгупа и Тена. В долине Ленгупа находятся 144 индивидуальные фермы, занимающие около 490 гектаров, а в долине Тена — 184 фермы общей площадью 725 гектаров. Фермеры из обоих регионов объединяются для выращивания кофе в этих высокогорных районах.

Кофейное зерно проходит процесс мытой обработки и сушится в теплице, называемой «система», построенной из бамбука и пластика. Внутри этой теплицы кофе сушится на сетке, что напоминает процесс сушки на африканских кроватях под навесом. Повышенная температура внутри «системы» способствует быстрой потере влаги.

Colombia La Luna это сбалансированный кофе с сочным вкусом, длительным и сбалансированным послевкусием.

О регионе

Кундинамарка — это департамент в центральной части Колумбии, известный своими живописными ландшафтами и богатой историей. Административным центром региона является Богота, столица страны. Кундинамарка расположена на высоте около 1400-1800 метров над уровнем моря, что создает идеальные условия для выращивания кофе. Микроклимат региона придает зернам кофе плотную структуру и завершенность. Крупное зерно Супремо, выращенное здесь, отличается ярким вкусом и характерным ароматом с интенсивными нотами ореха и сушеных ягод. Кофе обладает шелковистой текстурой, насыщенным вкусом и длительным послевкусием.

Благодаря сбору урожая дважды в год, Кокар обеспечивает поставку кофе Супремо Ла Луна круглый год и гарантирует полную отслеживаемость зерен и их производителей.

История выращивания кофе в Кундинамарке тесно связана с общим развитием кофейной индустрии в Колумбии. Кофе был завезен в Колумбию в начале XIX века, и с тех пор он стал одной из ключевых сельскохозяйственных культур страны. В Кундинамарке, благодаря её уникальному климату и плодородным почвам, выращивание кофе быстро набрало популярность.

Сегодня Кундинамарка продолжает играть важную роль в производстве кофе в Колумбии. Местные фермеры активно внедряют современные технологии и методы устойчивого сельского хозяйства, чтобы улучшить качество продукции и минимизировать воздействие на окружающую среду

Кофейные плантации в Кундинамарке часто являются семейным бизнесом, передающимся из поколения в поколение. Это способствует сохранению традиций и поддержанию высокого уровня мастерства в выращивании и обработке кофе