О лоте

China Simao Mellow – это кофе из региона Юньнань в Китае. Этот сорт арабики отличается мягким вкусом с нотками цитруса, карамели, ореха и черного чая с минимальной кислотностью и телом средней плотности. Лот является представителем арабики и производится из разновидностей бурбон и типика, обрабатывается мытым способом и выращивается на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря.

Этот кофе идеально подходит для различных способов приготовления, включая эспрессо, турку, гейзерную кофеварку и френч-пресс.

О регионе

Юньнань – провинция на юго-востоке Китая с разнообразным ландшафтом, который формируют заснеженные горы, рисовые поля, озера и ущелья. На этой территории проживает множество этнических меньшинств. Почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на город Пуэр. После более чем 20 лет кропотливого развития Пуэр был назван «кофейной столицей» Китая. Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», регион идеально подходит для выращивания кофе. В Симао выращиваются преимущественно сорта арабики, которые известны своим утонченным вкусом и низким содержанием горечи и кислотности. Среди популярных сортов фигурируют Catimor, Typica и Bourbon. Кофе является важной культурой для местной экономики. Многие фермеры в регионе Симао зависят от производства кофе как основного источника дохода. Кофейные кооперативы помогают фермерам улучшать методы выращивания и обработки кофе, обеспечивая более высокое качество и стабильный рынок сбыта. Большая часть производителей в Симао следуют принципам устойчивого сельского хозяйства, включая органическое выращивание и защиту биоразнообразия. Это помогает сохранять природные ресурсы региона и улучшать качество продукции. Кофейный туризм в регионе Симао, провинция Юньнань, становится все более популярным среди любителей кофе и тех, кто интересуется сельским хозяйством и культурой.