О лоте

Кофейные деревья произрастают на ферме Santa Monica выращиваются в условиях, которые способствуют высокому качеству зерна. Ферма находится в привилегированной точке региона, где микроклимат и почва идеально подходят для выращивания специальных сортов кофе. Деревья выращиваются в тени других деревьев и получают достаточно воды и удобрений для поддержания здорового роста. Сбор ягод на ферме осуществляется методом пиккинга при котором спелые ягоды на ферме собираются вручную. Данный вид сбора позволяет минимизировать попадание на дальнейшую обработку не спелых или испорченных ягод. Далее зерна отправляются на обработку, где все ягоды сначала сортируют для повторной проверки на дефекты. Ферма использует натуральную обработку, процесс при котором плоды постоянно переворачивают, чтобы влага не застаивалась и не начиналось брожение. Процесс натуральной сушки занимает до четырех недель. Благодаря длительности, зерно дозревает, пропитывается сахарами мякоти. Вкус кофе улучшается, становится ярким и богатым.
Кофе Grossa Brazil Santa-Monica известен своими сладкими и сложными вкусовыми нотками. Вкусовые характеристики включают ноты взбитых сливок, тростникового сахара, папайи, шиповника. Этот кофе обладает деликатной кислотностью и легкой, нежной текстурой во рту.