О лоте

Данный лот выращен на фаззенде Носса Сеньора Апаресида . Фазенда находится в микрорайоне Пантано, известном производством некоторых из лучших сортов кофе в регионе Серрадо. Владелец фермы, Флавио Пекини, переехал в Серрадо в 1981 году, чтобы начать заниматься выращиванием кофе. В 1989 году он посадил первые кофейные деревья в районе Пантано, постепенно расширив ферму до 145 гектаров, на которых выращивают 10 различных сортов, включая жёлтый катуаи, иката, топазио, мундо ново и катукаи 2sl.

В 2011 году Флавио привлёк к управлению фермой свою дочь Эрику Кристину, которая внесла значительные улучшения в управление хозяйством и получила сертификат Rainforest Alliance. После кончины Флавио в 2021 году его семья сплотилась, чтобы продолжить его дело. Теперь Эрике помогает её брат Эммануэль и мать Мария Апаресида.

Рассматриваемы лот относится к сорту Красный Катуаи iac-144. Красный Катуаи (Catuai) IAC-144 — это разновидность арабики, выведенная исключительно в Бразилии. Сорт был создан в результате скрещивания сортов Мундо Ново и Катурра в 1949 году в институте IAC (Instituto Agronômico de Campinas) и получил широкое распространение в 1972 году. Данный сорт выращивается на высоте от 1000 до 1600 метров над уровнем моря. Урожайность у сорта высокая, но для получение хорошей урожайности требуется большое количество удобрения, так как сорт Красный Катуаи iac-144 очень требователен к ним. Кофе из зерен красного Катуаи имеет сладковатый вкус с нотками лимона, кешью и молочного шоколада. В аромате можно почувствовать цитрусы и желтые косточковые фрукты.

О регионе

Минас-Жерайс славится своим кофе и является одним из ведущих регионов производства кофе в Бразилии и мире. Вот несколько интересных фактов о кофе из этого региона:

1. Качество: Кофе из Минас-Жерайс ценится за свое высокое качество. Регион производит как арабику, так и робусту, и кофе из этого штата часто используется для производства премиальных сортов.
2. Разнообразие: В Минас-Жерайс существуют различные микроклиматы и почвы, что позволяет выращивать кофе с уникальными вкусовыми характеристиками. Здесь можно найти зерна с нотками фруктов, шоколада, орехов и цветов.
3. Кофейные регионы: В Минас-Жерайс выделяют три главных кофейных региона: Сул де Минас, Серрадо и Мантеквейра де Минас. Каждый из этих регионов имеет свои особенности и климатические условия, влияющие на вкус и аромат кофе.
4. Традиции и инновации: В этом регионе сочетаются древние традиции выращивания кофе и современные методы обработки зерен. Многие фермеры используют органические и устойчивые методы сельского хозяйства, чтобы сохранить качество и уникальность своего продукта.
5. Экспорт: Большая часть кофе, производимого в Минас-Жерайс, экспортируется на мировые рынки, где он пользуется большой популярностью.

Кофе из Минас-Жерайс – это настоящее наслаждение для ценителей кофе. Если ты любишь кофе, то обязательно стоит попробовать сорта из этого удивительного региона!

Фазенда Носса Сеньора Апаресида находится в микрорайоне Пантано, известном производством некоторых из лучших сортов кофе в регионе Серрадо. Владелец фермы, Флавио Пекини, переехал в Серрадо в 1981 году, чтобы начать заниматься выращиванием кофе. В 1989 году он посадил первые кофейные деревья в районе Пантано, постепенно расширив ферму до 145 гектаров, на которых выращивают 10 различных сортов, включая жёлтый катуаи, иката, топазио, мундо ново и катукаи 2sl.

В 2011 году Флавио привлёк к управлению фермой свою дочь Эрику Кристину, которая внесла значительные улучшения в управление хозяйством и получила сертификат Rainforest Alliance. После кончины Флавио в 2021 году его семья сплотилась, чтобы продолжить его дело. Теперь Эрике помогает её брат Эммануэль и мать Мария Апаресида.