О лоте

Особенность кофе Costa-Rica Tarazzu заключается в его ярко выраженном аромате и богатом вкусе. Этот кофе часто характеризуется как обладающий яркими, слегка цитрусовыми нотками, умеренной кислотностью и полным телом с оттенками сухофруктов, ореховой пасты и фруктов. Средняя обжарка зерна позволяет раскрыть весь вкусовой потенциал данного лота.

Лот идеально подойдет под приготовление эспрессо.

О регионе

Тарразу - это небольшой, но живописный регион в Коста-Рике, известный своими красивыми природными ландшафтами и уютными деревенскими атмосферами. Он расположен в провинции

Сан – Хосе. Этот регион известен своим высококачественным кофе, который выращивается на высотах от 1200 до 1900 метров над уровнем моря. Регион характеризуется благоприятным микроклиматом для выращивания кофе с четкими сезонами дождей и засухи. Высокая влажность и умеренные температуры создают хорошие условия для выращивания кофе. Кофе здесь выращивают на высоте

от 1200 до 1900 метров над уровнем моря. Высокогорья способствуют медленному созреванию кофейных ягод, что позволяет развить более сложный и насыщенный вкус. А плодородные вулканические почвы в регионе богатые минералами способствуют росту кофейных деревьев и улучшению вкусовых качеств кофе.

В регионе Тарразу преимущественно выращивают сорта арабики. Обработке уделяется особое внимание. Местные фермеры используют как влажную (мытую), так и сухую (натуральную) обработку кофейных ягод. Мытая обработка позволяет получить более чистый и яркий вкус, а натуральная – более сладкий и плотный.

Кофе в Тарразу выращивается мелкими фермерами, которые часто объединяются в кооперативы для совместной обработки и продажи кофе. Это позволяет им поддерживать высокие стандарты качества и справедливые цены на продукцию.