Как выращивают кофейные деревья

Статья расскажет о его жизненном цикле кофейного дерева, особенностях плодоношения и иных важных нюансах. Кроме этого узнаете, почему в одних странах кофе растет на освещенных солнцем пространствах, а в других притеняется и с чем это связано.

Способы размножения

Кофейное растение размножают несколькими вариантами. Некоторые из них практикуются часто, а другие используются при определенных ситуациях.

Семенами

С полностью созревших плодов удаляют кожицу и мягкие ткани, а затем:

• Зернышка тщательно промывают от клейкого вещества и просушивают до влажности 16-18%.

• Подготовленные семена укладывают в предварительно обеззараженный грунт, обогащенный питательными микроэлементами.

• Приблизительно через 40 суток, когда начинают прорастать, переносят в специальные ясли. Пересаживают в мешки из ткани, наполненные грунтом вперемешку с перегноем или кофейной кожуры, которая остается после ферментации.

• Мешки с зернами плотными рядами располагают на участке и натягивают над ними навес, защищающий «новорожденных» от пагубного влияния дождей и прямого ультрафиолета.

• Под этим навесом молоденькие деревца проводят 8-10 месяцев, пока не подрастут до 50-60 см, и только после этого будут высажены на постоянное место.

Размножение семенами имеет существенный недостаток – не всегда дает гарантию 100% воспроизведения характеристик материнского дерева.

Черенкование

Из среднего участка кроны выбирается черенок с такой ветки, на которой обязательно имеются листья и плоды. С веточки только с одними листочками вырастить новое деревце не получится.

Побег срезают так, чтобы на нем присутствовало не менее двух пар листочков. Срез выполняют наискосок на расстоянии не меньше 3-х см от нижних листьев:

• Черенок устанавливают в раствор – стимулятор корнеобразования.

• Далее высаживают в ящички питательной почвой, заглубляя в землю на 1,5-2 см.

• Ящики с черенками прикрывают пленкой и устанавливают в хорошо освещенном, но прямых лучей солнца пространстве.

• Еженедельно проверяют «подопечных» и уровень влажности грунта. Орошение производят пульверизатором, заодно убирают поврежденные и загнившие листочки.

• Приблизительно через 30 дней начинают появляться первые корешки.

• Высаживание в открытую землю производится через год.

Методика черенкованием позволяет получить новое дерево с точным набором материнских генов.

Привитие

Способ «прививка» (графтин) – один из вариантов вегетативного размножения и заключается в привитии, к примеру, стволов арабики к корням робусты, что позволяет:

• Защитить корневища от нематод.

• Высаживать арабику на земле с низкой влажностью.

При этом способе следует учитывать такие моменты:

• Прививок – арабика. Не формирует собственных корешков, а воду и соли неорганического происхождения получает из корневищ робусты.

• Подвой – робуста. Может получать из прививка питательные органические компоненты.

Далее привой пересаживается в почву, через 10-15 суток проверяют, насколько полноценно прижился.

Репликация

Размножение посредством метода соматического эмбриогенеза практикуется только в пяти лабораторных центрах мира:

• Срез листа, заранее обеззараженный от бактерий, укладывают в чашу Петри с питательным веществом агар-агар.

• В этой среде начинают расти кристаллы, которые аккуратно очищают и переносят в раствор с питательными компонентами. Выращивание эмбрионов происходит в стерильных условиях.

Процесс репликации длится не меньше двух лет, однако позволяет с одного среза листа получить до 10 тысяч новых деревцев с 100% идентичностью материнскому генотипу.

Особенности высаживания

Практически на всех кофейных плантациях применяют один из двух вариантов посадки кофейных растений:

• На солнечной местности. Практикуется в Коста-Рике, Бразилии, Колумбии. Под плантации специально вырубаются дикие лесонасаждения. На открытой для солнца местности плоды созревают намного быстрее, давая богатый урожай. Однако период плодоношения уменьшается, поскольку деревья поглощают повышенное количество питательных компонентов, поэтому земля не успевает восполнять их недостаток.

• В тени других деревьев. Используется в Индонезии, Эфиопии и Гватемале. Кофейные растения высаживают в лесах либо среди других плодовых деревьев – апельсиновых, банановых, эритрины или кедра. Таким образом, для кофе создаются максимально природные условия произрастания. Листья деревьев-компаньонов после опадания, перегнивают, становясь барьером для сорняков.

Степень густота кофейных насаждений зависит от типа грунта и разновидности дерева:

• Каттурра. По 3000-10000 шт./га.

• Типика, бурбон. По 1,300-2,500 шт./га.

• Робуста. По 1,500 шт./га.

Особенности состава земли

Для полноценного роста кофейного дерева необходимы разнообразные питательные вещества, которые получает из почвы посредством корневой системы:

• Калий.

• Магний.

• Азот.

• Кальций.

• Фосфор.

Эти и другие химические элементы непосредственно влияют на вкусовые характеристики кофейного зерна, поэтому пристальное внимание уделяется состоянию почвы:

• Сухость. При частом пересыхании плоды испытывают дефицит питательных веществ.

• Влажность. При чрезмерно присутствующей влаге увеличивается опасность развития плесени в корневой системе и образования дефектных ягод.

Регулировка уровня влажности земли производится при помощи дренажной системы.

Состав грунта оказывает прямое влияние на формирование вкусовых качеств кофе:

• Латинская Америка. Благодаря богатому присутствию вулканических частиц в земле кофе отличается выраженной сладостью и четко проявляемыми карамельными, шоколадными и шоколадными вкусовыми нотами.

• Кения. В почве повышенный уровень ортофосфорной кислоты, придает готовому напитку характерное послевкусие – легкое пощипывание и эффект поскрипывания на зубах, которые наблюдаются после употребления кока-колы.

Если в земле отмечается недостаток какого-то питательного элемента для дерева, вносят соответствующие удобрения.

Жизненный цикл

На каждом этапе своей жизни дерево выполняет обусловленную задачу:

• Спустя 2 года после высадки на плантацию впервые зацветает, опыляется и дает первые ягоды.

• Пик максимального плодоношения и отличного урожая припадает на 3-4-х летний возраст.

• После четырех лет урожайность снижается.

• Завершение фазы жизни происходит после семилетнего возраста. Растение подрезают (прунинг) под углом, что исключает скопление воды и дальнейшего загнивания. На оставшемся пеньке высотой 50 см со временем появляется новый ствол, и дерево переходит на новый цикл жизни.

• С каждым последующим прунингом урожайность постепенно уменьшается, поэтому подрезание не делают больше 5-6 раз.

На жизненный цикл влияют природные и производственные особенности:

• Бразилия. Жизнь дерева короче, а подрезание делают каждые 5 лет, поскольку в этой стране кофе выращивают под солнцем, а сбор плодов производится механизированным способом.

• Кения. Прунинг выполняют так, чтобы на пеньке сформировалось два ствола, которые потом поочередно подрезают каждые 5-7 лет, что обеспечивает беспрерывное плодоношение.

Иногда ствол срезают, оставляя только корневую систему. После такого среза деревце проживает еще 5-8 циклов, при этом корневища могут иметь возраст 35-65 лет, а дереву всего 5-7 лет.

Кофе, как и любое другое растение, нуждается в индивидуальных методиках посадки, уходовых процедурах и подходящем составе грунта. Знание всех этих тонкостей позволяет фермерам грамотно выращивать кофе, что гарантирует стабильное получение урожая с хорошими вкусовыми качествами.