Ethiopia Aricha 2gr
Тёмные ягоды, грейпфрут, шоколад, тимьян
Q: 85.75
Регион: Гедийо, Йергачиф Арича
Кебеле: (крестьянское объединение)
Высота: 1900 – 2100 м
Сорт: хейрлум
Обработка: натуральная
Сушка: африканские кровати
Сбор: ручной
Урожай: 2024
Почва: красно-коричневый суглинок
В аромате ягоды и специи. Во вкусе темные ягоды, грейпфрут, шоколад и ноты тимьяна. Тело среднее, округлое.
Кислотность цитрусовая, послевкусие долгое и приятное.
Ягоды после сбора сушат под солнцем на африканских кроватях в течение 15-21 дня. В дневное время ягоды необходимо постоянно перемешивать, чтобы обеспечить равномерный процесс сушки. С 12 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от жаркого палящего солнца, а когда наступит ночь ягоды накрывают снова, но уже чтобы защитить его от дождя или излишней влажности из-за перепада температур.